近期，新冠肺炎疫情反复无常，牵动着所有人的心。疫情背景下幼儿园食品安全工作更是重中之重。5月13日，海安市七星湖幼儿园开展2022年校园食品安全应急预案演练。整个演练过程围绕发现状况、事件上报、应急机制启动、应急处置、舆情应对等环节进行。

演练前，幼儿园制定了食物中毒应急预案，成立了食品安全应急小组，对食物中毒演练中涉及的各环节进行了严密部署，全体教职工提前熟悉演练方案，并做好相关准备工作。

演练活动模拟一名幼儿就餐后出现呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，发生疑似食物中毒现象。

老师了解情况后，立即告知保健医生并上报园长。班级生活老师负责保护现场，并第一时间使用呕吐包收集生物样本，然后对现场进行消杀。园长立即通知各班停止用餐。

保健医立即对患儿进行初步诊断，疑似食物中毒，即刻向园长汇报并说明现状。园长则向上级教管办汇报，并立即拨打紧急电话120并说明事件发生时间、地点、人员、症状。同时保育员将患儿的呕吐物及排泄物取样封存，待送上级部门检测。

保健老师陪同班级老师将幼儿转运至医院。

同时食品安全小组立即封锁食堂，禁止食堂工作人员出入，将食品留样柜进行封存，调查涉事食品，做好笔录，并如实向上级有关部门进行汇报。其他各班教师、保育员仔细观察自己班级是否有类似症状的幼儿出现，并做好幼儿及家长的安抚工作。

此次食品安全应急演练旨在让教师和幼儿学会在发生食品中毒时学会合理自救。演练过程中将食品安全事故的发生、响应、处置、善后处理等环节依次呈现，达到了检验预案、磨合机制、熟悉流程的目的，提升了应急处置的能力，更让教师们对食品安全事故处理的流程更加清晰，确保幼儿园“舌尖上的安全”。