为增进家长对学校食堂管理工作的了解，共同守护学生“舌尖上的安全”，2025年11月19日，城东镇壮志小学成功举办了“食堂家长开放日”活动。6名家长代表走进校园，零距离参观食堂操作全流程，亲身品尝学生餐品，与学校领导及食堂负责人进行了深入、透明的交流。

深入后厨，探秘“明厨亮灶”

家长代表们在后勤处高晶和食堂负责人王文国的带领下有序进入食堂后厨。家长们实地参观了食材入库核磅、食材仓库、清洗消毒间、切配区、烹饪区、留样柜等关键区域。

在食材仓库，家长们看到各类米、面、油、调味品均分类、离地、离墙存放，所有食材来源清晰可溯，生产日期新鲜。在烹饪区，厨师们规范的操作、洁净的灶具让家长们频频点头。食堂负责人介绍，学校严格遵循“生熟分开、荤素分开”的原则，确保加工过程安全卫生。

在留样冰箱前，家长们了解到，食堂每日每餐的所有菜品都会按规定留样48小时以上，并详细记录，为食品安全再添一道“保险”。

“以前对孩子在学校吃什么、怎么吃总有些不放心，今天亲眼看到整个流程这么规范、透明，我这心里真是踏实多了！”一位三年级学生的家长在参观后感慨道。

坦诚交流，共筑“安全防线”

参观结束后，学校组织了座谈会。校长龚海霞向家长们详细介绍了学校食堂的经营模式、管理制度、食谱制定原则及营养配比标准。她强调，学校食堂始终坚持“公益性”和“非营利性”原则，我们的核心目标是确保每一位学生吃得安全、吃得健康、吃得营养。

在互动环节，家长们就菜品多样化、季节性食谱调整、如何避免浪费等问题提出了宝贵的意见和建议。食堂负责人一一记录并现场回应，承诺将认真研究、积极采纳合理的建议，持续优化食堂服务。

此次食堂开放日活动，不仅拆掉了学校与家长之间的“隔心墙”，更搭建了一座坚实的“信任桥”。通过亲眼所见、亲身所感，家长们对学校的食品安全工作有了更全面、更深入的了解。

学校表示，将以此活动为契机，建立常态化的家校膳食沟通机制，定期邀请家长参与监督，共同筑牢校园食品安全的坚固防线，为孩子们的健康成长保驾护航！